祇園 肉料理おか
■骨付き肉を捌き、熟成肉の旨味を引き出す肉焼きの技。
暦に合わせた月毎の肉料理お届けします。
季節のデザートもお楽しみください。
季節の食材と近江牛、日本の放牧牛、母牛(お産を経験した和牛)などを適度に枯らし(水分し調整)、30日~60日を目途に熟成させた肉を炭火で丁寧に焼いて参ります。
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Copyright 2020 FUTURE DINING INC.
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■骨付き肉を捌き、熟成肉の旨味を引き出す肉焼きの技。
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季節のデザートもお楽しみください。
季節の食材と近江牛、日本の放牧牛、母牛(お産を経験した和牛)などを適度に枯らし(水分し調整)、30日~60日を目途に熟成させた肉を炭火で丁寧に焼いて参ります。
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