祇園　肉料理おか

■骨付き肉を捌き、熟成肉の旨味を引き出す肉焼きの技。

暦に合わせた月毎の肉料理お届けします。

季節のデザートもお楽しみください。

季節の食材と近江牛、日本の放牧牛、母牛（お産を経験した和牛）などを適度に枯らし（水分し調整）、30日～60日を目途に熟成させた肉を炭火で丁寧に焼いて参ります。